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Restaurant
Schwarzenberg
Hotel Sackmann
Im 900 Jahre alten Bergdorf Schwarzenberg liegt das renommierte Hotel Sackmann. Ein idealer Ausgangspunkt für Ausflüge in den Schwarzwald, nach Baden-Baden, Straßburg oder ins Elsass.
Renommiert ist das Hotel auch durch Jörg Sackmann, der 2003 zum kreativsten Koch des Jahres gekürt worden ist. Diese Auszeichnung war ihm aber noch nicht genug. Michelin-Stern und zahlreiche andere Auszeichnungen machen ihn zur Nummer drei im Bunde im kulinarischen Sternedreieck Baiersbronn.
Er hat seinen eigenen Stil entwickelt, indem er regional geprägte Küche mit Raffinessen der Haute Cuisine kombiniert. Die richtige Kombination zwischen den gepökelten, eingelegten, ausgelassenen und ordentlich gewürzten Gerichten der deftigen Landhaus-Küche und den zarten Aromen zu finden, meistert Jörg Sackmann mit spielerischer Leichtigkeit.
Er ist Künstler „de la table“. Dekoriert, garniert und farblich aufeinander abgestimmt kommen seine Gerichte als Bilder auf den Teller.
Diese Leckereien können in den drei Restaurants des Hotels geschmaust werden: das Hausgast-Restaurant Silberberg, das Gourmet Restaurant Schlossberg und der kleine Imbiss die Anitastube.
Wer lecker gegessen hat kann sich dann beim Wandern, Biken, Schwimmen, Tennis, Golf, Paragliding, Walking, Reiten, Langlauf, Eislauf oder auch bei Kulturbesuchen, Malen und Folklore körperlich und geistig in Form halten.
Weitere Infos unter www.hotel-sackmann.de
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